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使用低酰基結冷膠加羥丙基淀粉制作出的硬膠囊，可以很好的解決硬膠囊制作中常見的崩解時間過長的問題；在軟膠囊制作過程中，用一定比例的高?；Y冷膠可以解決軟膠囊的封口問題

由于可得然膠不溶于水，當生產(chǎn)產(chǎn)品時需要使用可得然膠凝膠時，有必要配制穩(wěn)定的可得然膠水懸浮液。同時為了在給定的條件下獲得最大的凝膠強度，可得然膠在水中的懸浮狀態(tài)應該恰當。
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第一、高剪切力分散方法
為了在室溫下獲得穩(wěn)定的可得然膠懸浮液，必須使用高剪切力攪拌器。其轉速應該達到大約3600轉/分鐘。對于大規(guī)模生產(chǎn)，需要使用斬拌機類型的裝置；對于實驗室規(guī)模的生產(chǎn)，可以使用家用榨汁器或食品攪拌機。需要注意的是，攪拌過程中，分散的溫度應該保持在40℃以下。
第二、高黏度方法
制作豆腐、面條、加工豆腐、果凍

結冷膠可應用于米酒飲料中，起到增稠，穩(wěn)定，懸浮的作用。性質穩(wěn)定，貨架期長，口感極佳。
???????添加量非常低，懸浮效果非常好。

在晶球的生產(chǎn)過程中，通過使用低酰基結冷膠和其他某些配料經(jīng)過一定比例的復配，可以生產(chǎn)出軟彈可口、口感厚實的奶茶晶球。

懸浮型結冷膠是一種低?；Y冷膠，其有點是添加量小（0.02%），透光率高，懸浮力強，具有極好的耐酸耐熱特性。對于生產(chǎn)如奇亞籽，明列子，蘆薈果粒飲料等透明性懸浮果粒飲料尤為適用。一旦懸浮型結冷膠懸浮體系形成，高溫殺菌將不會影響到產(chǎn)品的懸浮效果。

培養(yǎng)基型結冷膠是一種低?；Y冷膠，其最大的特點是透光率高，可達95%以上，便于觀察微生物/植物的培育/生長情況。