高酰基結(jié)冷膠 ( High Acyl Gellan Gum )，又稱天然結(jié)冷膠，其主要原料為玉米淀粉經(jīng)液化和糖化后而制成的葡萄糖，經(jīng)生物發(fā)酵而來。是一種植物源的，天然的穩(wěn)定劑，增稠劑和凝膠劑。市場前景廣闊。高?；Y(jié)冷膠的用量極低，底料來源豐富，價格相對穩(wěn)定。歐寶生物所供應(yīng)的耐酸型結(jié)冷膠，具有粘度高，溶解性好，無異味，耐酸型好等特點，使用起來不影響產(chǎn)品的口感和質(zhì)地。

高?；Y(jié)冷膠具有增稠，穩(wěn)定的作用。在低pH值的飲品中，亦可使用。我公司高酰基結(jié)冷膠產(chǎn)品粘度高，凝膠韌性好，廣泛用于替代進口膠體。

酸性環(huán)境對結(jié)冷膠具有一定的破壞性，因此普通型號的高酰基結(jié)冷膠無法保證酸性飲品中的長期穩(wěn)定效果，會大大影響貨物的貨架期。但是耐酸型高?；Y(jié)冷膠，借助于極高的粘度和穩(wěn)定性，可以大大減少酸性環(huán)境對結(jié)冷膠功效的破壞力。

歐寶品牌的高?；Y(jié)冷膠白度可達76以上。歡迎索樣。