卡拉膠（Carrageenan）也叫角叉菜膠，主要是從紅海藻的麒麟菜屬（Eucheuma）、角叉菜屬（Chondrus）和衫藻屬（Gigartina）等品種中提取得到的非均一性水溶性線性多糖。

鄭州歐寶供應(yīng)K型卡拉膠（精制、半精制）和Iota型卡拉膠。

卡拉膠具有溶解性，凝膠性、增稠性、穩(wěn)定性、成膜性和乳化性等特性，可作為凝膠劑、增稠劑、穩(wěn)定劑和懸浮劑，在肉制品，甜味食品，乳品飲料，健康素食，寵物食品，醫(yī)藥日化中均有廣泛應(yīng)用。此外卡拉膠還具有很好的協(xié)同性，與刺槐豆膠、魔芋膠，黃原膠等膠體產(chǎn)生協(xié)同作用，能提高凝膠的彈性和保水性。