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普通的豆干產(chǎn)品，由于工藝和配料的限制，其口感沒有彈性，質(zhì)地松散不緊實。通過加入一定比例的高?；Y(jié)冷膠，可增加產(chǎn)品的彈性，改善口感。

1. 冷水可溶；
2. 高凝膠強度和彈性；
3. 高膨脹性。

高?；Y(jié)冷膠HAF，擁有極高的粘度和極好的凝膠彈性，主要和魔芋膠，卡拉膠和黃原膠復(fù)配用在豆制品休閑食品中，以增強豆干制品的彈性和韌性，增強豆制品的口感。建議用量0.2-0.35%。

歡迎來電來函索取。

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