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1. 在糖果的應用：結冷膠在糖果中的應用可使成品具有優(yōu)異的質(zhì)地并縮短8＃淀粉果凍膠的形成時間。2.在果凍和果醬中的應用：通常，果凍和果醬是用果膠，角叉菜膠和海藻酸鈉制成的。它們被結冷膠替代為膠凝劑，不僅減少了使用量，而且還獲得了更好的質(zhì)地和口感。3.在飲料中的應用：結冷膠可[詳情]
結冷膠別稱凱可膠，是一種微生物胞外多糖膠質(zhì)，由4個單糖離子組合成的基本模塊反復加聚而成。其原料是非轉(zhuǎn)基因玉米，經(jīng)過生物發(fā)酵而制的純天然食品，藥品和化妝品添加物。[詳情]
結冷膠為白色或類白色至淡黃色粉末，無臭無氣味，在低濃度下可產(chǎn)生凝膠，與黃原膠，槐豆膠以2：2：1復配后所得凝膠其脆度由30%-50%，可用于各種食品，飲料，化妝品和醫(yī)藥生產(chǎn)中。結冷膠是一種微生物多糖。做為膠凝劑、懸浮劑、乳化劑、消泡劑、破乳劑、穩(wěn)定劑，它能獨立或融合其他親水膠體復[詳情]
結冷膠一種應用領域廣泛的親水膠體，應屬親水性膠體中的微生物膠，結冷膠又名凱可膠、潔冷膠、結蘭膠；是由美國斯比凱克公司研究發(fā)明的新型食用膠體。其關鍵成分由果糖、果糖醛酸和鼠李糖按2：1：1的百分比，四種單糖為反復結構單元所組合成的線型多聚糖。[詳情]
結冷膠是一種具有商業(yè)前景的新式微生物胞外多糖,具備使用劑量少、耐腐蝕耐高溫等優(yōu)勢而廣泛應用于食品產(chǎn)業(yè)中。探討結冷膠的流變形為,針對知道其凝膠特點和培訓方案加工工藝流程具備重要的含義。本以結冷膠為探討成員變量,以流變學方式為關鍵研究手段,根據(jù)對其流變行為和[詳情]
結冷膠是高分子線性多糖。冷冷膠粉為米色，沒有特殊的味道和氣味，在約150℃下分解而不熔化。它具有良好的耐熱性和耐酸性以及對酶的高穩(wěn)定性。它不溶于非極性有機溶劑，不溶于[詳情]
結冷膠是一種用途十分廣泛的食用膠，但除了可作為食品增稠劑、穩(wěn)定劑應用于食品工業(yè)，如布丁、果凍、白糖、飲料、奶制品、果醬制品、面包等，也可應用于非食品工業(yè)如日用化工，植物和微生物培養(yǎng)基，農(nóng)藥等領域。[詳情]
結冷膠本身是一種無毒無害的生物膠體。與其他膠體相比，在潤唇膏上的應用主要具有以下優(yōu)點;透明度極高，熱穩(wěn)定性好，香香氣釋放性好，與其他膠體的相容性好，冷凝膠獨特。使用最終會變成薄玉。[詳情]
